Inventori, Pembelian Bahan & Opname Harian
Alur Stock Opname Harian (SOP Kafe)
Audit fisik pagi sebelum buka Kunci baseline Hitung sisa malam saat tutup untuk cek selisih bahan.
Status Audit Hari Ini:
Memuat Status...
Sesi Opname Terakhir: -
Data Stok Bahan Baku & Harga Pokok (Cost/Unit)
Harga beli satuan digunakan sebagai dasar perhitungan HPP menu secara otomatis.
| Foto | Nama Bahan Baku / Kemasan | Sisa Stok Fisik | Harga Pokok / Satuan | Batas Minimum | Status Stok | Aksi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Memuat data inventori... | ||||||
Riwayat Pembelian & Mutasi Stok
Rekam jejak belanja bahan, supplier, dan penyesuaian stok manual.
| Waktu / Tanggal | Nama Bahan | Tipe Mutasi | Jumlah | Total Biaya Beli | Supplier / Keterangan | Foto Nota |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Memuat riwayat mutasi... | ||||||
Catat Pembelian / Restok Bahan Baku
Sistem otomatis menghitung harga satuan & memperbarui HPP menu.
Catat Produksi / Seduhan
Contoh: 60 gram bubuk kopi diseduh mokapot jadi 300 ml Base Espresso.
Tambah Bahan Baku Baru
Penyesuaian Stok Cepat
Audit Stock Opname
Hitung jumlah fisik stok bahan baku di bar/gudang dan masukkan ke kolom berikut: